Menthe verte pour le thé et les hormones équilibrantes


PHOTO: Forest et Kim Starr / Flickr

La semaine dernière, j'ai mis plusieurs nouvelles rangées de menthe verte. Nous cultivons trois variétés de menthe en prenant soin de les mettre dans des parties très différentes de la propriété. Les menthes se pollinisent facilement et, si elles sont plantées rapprochées, créeront leurs propres variétés, souvent avec des résultats de saveur désagréables. En travaillant sur ce nouveau lit, j'ai commencé à penser au nombre de personnes qui ne connaissent pas vraiment la différence entre ces menthes ou ce qu'elles ont à offrir.

La longue histoire de la menthe verte

La menthe verte est une vieille plante trouvée dans la mythologie grecque. La nymphe, Minthe, a été prise, comme tant de ses compagnons, dans une dispute entre les dieux. Quand Perséphone n'aimait pas que Pluton accorde trop d'attention à la beauté, elle a été transformée en une plante de jardin commune. Pluton l'a immortalisée en faisant son parfum remplir le jardin, ne permettant jamais à sa nouvelle forme d'être négligée. La menthe verte tire son nom commun parce que ses extrémités de feuilles sont en forme de lance.

Nous pouvons lire à propos de cette plante dans des textes médicinaux remontant au premier siècle après JC, quand elle était utilisée pour l'humeur et la concentration. Aujourd'hui, les huiles volatiles de menthe verte sont de plus en plus étudiées comme un stimulant naturel avec des capacités d'équilibrage hormonal. En 2007, une université turque a constaté qu'il était efficace pour réduire la quantité de testostérone en liberté dans le sang des femmes. Ceci est particulièrement important dans le cas de l'hirsutisme, la croissance légère et anormale des cheveux dans des endroits considérés comme inappropriés. La posologie à l'origine du changement était de 2 tasses par jour (matin et soir) pendant les cinq jours précédant l'ovulation.

Menthe poivrée: une croix de menthe verte

Il me semble que la menthe poivrée est la plus connue des menthes, alors quelle est la différence? La menthe poivrée est une menthe verte, mais la menthe verte n'est pas une menthe poivrée. La menthe poivrée est née d'un croisement entre la menthe d'eau (Mentha aquatique) et menthe verte (Mentha spicata).

Bien qu'il existe de légères différences entre les fleurs de ces deux menthes, la vraie différence est de savoir si la feuille a une tige: la menthe verte ne l'est pas tandis que la menthe poivrée en a. La menthe poivrée contient du menthol, que nous voyons dans de nombreuses applications commerciales, mais la menthe verte tire plutôt sa forte saveur des carvones. On trouve de la menthe poivrée dans les bonbons à Noël, mais on goûte la menthe verte dans la gelée de menthe classique. Certaines des variétés de menthe verte sont la menthe pomme ou ananas, tandis que le chocolat, l'orange, le gingembre et le pamplemousse sont des variétés de menthe poivrée. Personnellement, je trouve que la menthe verte est une saveur fraîche et glacée tandis que la menthe poivrée est chaude et sucrée. La menthe poivrée est irritante pour moi, alors je l'évite et j'utilise la menthe verte à la place.

Menthe verte croissante

Comme toutes les menthes, la menthe verte est une plante grimpante. Il se propage au moyen de rhizomes souterrains et peut envahir votre parterre de fleurs, votre cour et votre univers avec bonheur. Beaucoup de gens l'enfoncent dans le sol contenu dans un pot pour cette raison. Si vous faites cela, assurez-vous de garder un œil dessus. Une fois qu'il se propage au-delà du pot, il fera tomber ses coureurs sur le sol et repartira.

La menthe verte a une fleur blanche à rose et il est préférable de la récolter avant qu'elle n'apparaisse. Je vais rassembler mes menthes dans les deux à trois prochaines semaines ici en Ohio. Si vous attendez que les fleurs soient bien établies, vous manquerez la plupart des huiles volatiles, qui apportent les avantages et la saveur de cette plante à votre thé d'hiver.

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