Biscuits à la crème sure et à l'aneth




Photo de Stephanie Staton

Rendement: 10 biscuits

Ingrédients


  • 2 tasses de farine tout usage
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 2 cuillères à café sucre
  • 1/2 cuillère à café crème tartare
  • 1/4 c. À thé sel
  • 1/2 tasse de beurre
  • 1/2 tasse de crème sure
  • 1/4 tasse de lait
  • 1½ T. d'aneth frais haché finement
  • 1 cuillère à soupe de persil frais haché finement

Préparation
Préchauffer le four à 450 degrés F.

Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte, le sucre, la crème de tartre et le sel. À l'aide d'une fourchette ou d'un mélangeur à pâtisserie (le genre avec des bords tranchants et rigides), couper le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à de grosses miettes. Créer un puits au centre du mélange sec et réserver.

Dans un petit bol, mélanger la crème sure, le lait et les herbes. Versez le mélange de crème sure dans le mélange de farine. Remuez jusqu'à ce que la pâte adhère.

Sur une surface légèrement farinée, pétrir la pâte doucement, 10 à 12 fois. Abaisser ou tapoter la pâte à une épaisseur de 1/2 po. Couper avec un emporte-pièce de 21⁄2 pouces. Transférer les biscuits sur une plaque à pâtisserie graissée. Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir chaud.

Tags biscuit, aneth, recette


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