Alors faisons quelque chose (un éditorial)


PHOTO: Intuitivmedia / Pixabay

Nous, les éditeurs de Fermes de loisirs, ont hésité à parler du COVID-19 (nouveau coronavirus), pour des raisons assez évidentes. Nous ne sommes pas des professionnels de la santé, des scientifiques ou des élus, qui devraient avoir toute notre attention dès maintenant.

S'éloigner si loin de notre voie pourrait (à juste titre) être considéré comme opportuniste. Chaque média a une prise en main en ce moment. Nous avons compris.

Mais nous reconnaissons également que nos publications, imprimées et numériques, servent de pont pour beaucoup entre les réalités quotidiennes de la vie «normale» (qui reviendra après cela) et une existence plus autonome. Nous nous efforçons chaque jour d'aider les gens moyens à visualiser un chemin vers la culture, la récolte, le stockage, la préparation et, oui, la consommation d'aliments élevés à la maison. C’est notre travail, oui, mais je peux vous assurer que c’est aussi une passion motrice pour notre personnel.

Et la réalité de ce moment étrange est que nos flux Facebook sont remplis d'étagères d'épicerie vides alors que les gens paniquent et remplissent leurs garde-manger plus rapidement que les détaillants ne peuvent suivre. (Et ne parlons même pas du papier toilette.)

Tout est annulé et fermé. Nous essayons d'apprendre à faire notre travail à la maison avec nos enfants qui demandent des collations et de l'aide en mathématiques que nous avons oubliés il y a des décennies toutes les cinq minutes. Et nous avons peur - pour nos enfants, nos parents et, quand nous trouvons le temps de nous arrêter pour y réfléchir, nous-mêmes.


Nous avons rassemblé 20 compétences de homesteading que vous pouvez apprendre cette année.


Pour l'aspirant

Bien sûr, nous allons nous en sortir. Nous comprenons (peut-être mieux que certains) que les cultures continueront de croître, non affectées par le nouveau coronavirus. Les poules pondeuses continueront à pondre. Les animaux d'élevage continueront de croître pour atteindre leur poids.

Certains d’entre vous ont sans aucun doute un congélateur rempli de protéines et un garde-manger rempli des conserves de la récolte de l’année dernière. Génial! Tu étais prêt. Si vous avez plus que ce dont vous avez besoin, j'espère que vous partagerez quelque chose avec quelqu'un qui n'en a pas.

Mais beaucoup de nos lecteurs aspirent à gagner un peu plus d'autosuffisance.

Beaucoup d'entre vous mènent une vie folle, avec des emplois exigeants et des horaires surchargés. Vous vous endormez la nuit en feuilletant nos magazines et nos histoires numériques, rêvant un jour de trouver le temps de démarrer un jardin décent ou d'avoir des poules pondeuses. Vous voulez vous retirer à la campagne, bien sûr, mais ce jour semble si loin. Donc pour l'instant vous souhaitez un certain temps pour faire quelque chose… n'importe quoi.

Eh bien, maintenant vous avez le temps. Tout est annulé, alors faisons quelque chose.

Le nouveau coronavirus est une mauvaise situation, bien sûr, mais il y a maintenant une opportunité d'apprendre quelques nouvelles choses. Et, comme notre publication porte sur la culture de la nourriture, nous avons quelques idées.

Commencer un jardin

De toute évidence, démarrer un jardin aujourd'hui ne mettra pas de nourriture sur votre table pour le moment. Nous savons que.

Mais cultiver sa propre nourriture est incroyablement stimulant - et lorsque les temps sont incertains, c'est important. Et s'il est peu probable qu'un jardin planté aujourd'hui produise quoi que ce soit avant que le nouveau coronavirus n'atteigne son pic et ne nous libère à notre vie normale (vous pourrez peut-être obtenir des radis), cet événement a mis à nu notre contrôle limité contre les événements inattendus.

Vous n’avez pas besoin de vous préparer à la fin du monde pour comprendre que cultiver et ranger les aliments est, d’une manière générale, une bonne pratique. Et maintenant, au début de la saison de jardinage, lorsque vous pouvez acheter des plants sélectionnés ou acheter des graines au panier, c'est le moment idéal pour le réaliser.

Jetez un œil à ce que vous mangez normalement et commencez par là. Le bok choy et le kohrabi sont amusants à cultiver, mais si vous ne consommez pas régulièrement quelque chose, ne commencez peut-être pas par cela. Vous pouvez toujours essayer les cucamelons lors des saisons de croissance suivantes.

Planifier à l'avance

Jetez un œil à vos capacités de stockage. Vous pouvez congeler, sécher et mettre votre récolte en conserve, alors planifiez maintenant comment vous allez conserver les choses et où vous allez les stocker. Apprenez dès maintenant des techniques telles que la mise en conserve ou la préparation au congélateur pour être prêt le moment venu. (Et ainsi vous ne perdez pas de nourriture à la détérioration pendant que vous le déterminez).

Où cultiverez-vous de la nourriture? Nulle part.

Vous pouvez faire pousser des herbes dans une fenêtre de cuisine et tapisser votre allée de conteneurs. Vous pouvez construire des Permabeds à l'arrière, mais n'oubliez pas cette cour devant votre fenêtre avant. Sauf si vous avez un ruminant dans les parages, cette cour avant ne vous nourrira pas lorsque vous aurez faim. (Beaucoup de gens disent "moins de tonte, plus de croissance" ces jours-ci.)

Et travailler à l'extérieur, loin des têtes qui parlent à la télévision? Toujours une bonne idée. Le sol peut même vous aider émotionnellement, ce qui est un avantage appréciable dans les moments difficiles.

Recherchez les producteurs

Voici le problème: nouveau coronavirus ou non, vos agriculteurs cultivent toujours de la nourriture. Et ils veulent vous faire parvenir leurs denrées périssables avant qu'ils ne se détériorent.

Si vous n’avez jamais visité votre marché de producteurs local, ce serait le bon moment pour lui rendre visite. Ils ont de la nourriture là-bas - en grande quantité - et les produits correctement lavés sont aussi sûrs que jamais.

Mais peut-être que vous limitez vos déplacements hors de la maison pour limiter l'exposition et la propagation potentielle du nouveau coronavirus. C'est une bonne chose. Vous pouvez toujours obtenir des aliments frais de la ferme sans avoir à vous distancer socialement des autres acheteurs aux tables du marché.

Regardez les fournisseurs sur le site Web de votre marché local. La plupart auront des pages Facebook, alors vérifiez-les. Beaucoup ouvrent leurs fermes pour le ramassage des produits en ce moment, tandis que d'autres proposent la livraison (ou trouvent comment l'introduire).

Acheter de la nourriture aux agriculteurs locaux est gagnant-gagnant. Vous obtenez des aliments frais et sains et vous soutenez les entreprises locales pendant une période difficile.

D Quelque chose Y

Les étagères d'épicerie vides sont un spectacle effrayant. Et quand on va chercher une miche de pain ou une boîte de pâtes uniquement pour trouver en plein air, cela peut être déconcertant.

Mais vous pouvez fabriquer beaucoup de choses que vous achetez normalement.

Avez-vous de la farine? Vous pouvez faire votre propre pain. Vous pouvez également faire vos propres pâtes. Tortillas aussi. Oui, vous finirez par manquer de farine et devrez en trouver ... mais vous pouvez passer à travers cette première vague de bizarreries pendant que les magasins découvrent comment stocker les étagères.

Votre État a-t-il fermé des bars? C'est peut-être le bon moment pour apprendre le brassage maison.

Il y a des choses que la plupart d’entre nous ne peuvent pas faire, comme faire pousser un champ de blé et le moudre pour la farine. Mais, pour la plupart d’entre nous également, il y a des choses que nous ne faisons pas et que nous pourrions apprendre. Alors plutôt que de lutter contre d'autres acheteurs, concentrons-nous sur l'apprentissage de nouvelles choses qui nous rendent un peu plus indépendants.

(Mais vous devriez absolument commander un ou deux repas à emporter dans un restaurant local de la ferme à la table.)

Hobby Farms se consacre, en fin de compte, à responsabiliser nos lecteurs - à aspirer, à apprendre et à grandir. Aujourd'hui, c'est face au nouveau coronavirus et à ses effets considérables sur la vie normale. Demain, ce sera autre chose. Et nous ferons plus que simplement nous en sortir.

Nous ferons quelque chose.


Voir la vidéo: Pour vivre heureux, vivez flexible - Édito du mois de janvier 2021 par Philippe Bigot


Article Précédent

Asperges printanières avec vinaigrette à l'échalote

Article Suivant

Voilà! Patio complet