Russe Bortsch


PHOTO: Kelly Sue DeConnick / Flickr

Ingrédients

  • 1/2 tasse de carottes pelées et hachées finement
  • 1 tasse d'oignon finement haché
  • 2 tasses de betteraves non cuites pelées et hachées finement
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 2 tasses de bouillon de bœuf
  • 1 tasse de chou finement râpé
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 5 cuillères à soupe de crème sure
  • 1/4 tasse de concombre râpé

Préparation
Placer les carottes, les oignons et les betteraves dans une grande casserole à soupe. Ajouter suffisamment d'eau bouillante pour couvrir à peine les légumes et laisser mijoter doucement à couvert pendant environ 20 minutes. Ajouter le beurre, le bouillon, le chou et le vinaigre et laisser mijoter 15 minutes de plus.

Mélanger la crème sure et le concombre râpé.

Placer la soupe dans des bols de service et garnir chaque bol d'une cuillerée de mélange de crème sure et de concombre.

Tags betteraves, recette, soupe


Voir la vidéo: How to Make Authentic Borscht Recipe Красный борщ


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