Respect des petits agriculteurs



Photo de Rick Gush

Tout le monde en Italie aime manger local.

L'Italie est très différente des États-Unis et je pense franchement qu'elle offre un bon modèle pour l'agriculture américaine. Je ne voudrais pas copier le système politique italien stupidement criminel ou la tendance des mères italiennes à faire la lessive de leurs fils de 40 ans qui vivent encore à la maison. En ce qui me concerne, la caractéristique la plus impressionnante de la société italienne est le fait que les petits agriculteurs sont respectés ici. Plus que respecté - presque vénéré.

Les petits agriculteurs et leurs produits sont très prisés, et leurs produits se vendent à des prix équitables qui ne craignent pas la concurrence des importations étrangères à faible coût. Il est difficile pour nous, Américains, de comprendre la profondeur de la rigidité et de la difficulté de l’Italie concernant la nourriture qu’ils mangent. Lorsque je courtisais ma femme italienne, j'ai apporté une fois des biscuits fraîchement cuits d'une boulangerie locale pour dîner chez elle. Elle m'a demandé d'où venaient les cookies et j'ai décrit la boulangerie.

"Oh, nous ne mangeons rien d'eux", dit-elle, "Ils utilisent du beurre bon marché."

Elle a alors jeté les biscuits à la poubelle. J'ai été choqué, mais progressivement je me rends compte que la plupart des Italiens ne feront aucun compromis avec leur nourriture.

Il n'est pas surprenant que l'Italie soit le plus grand consommateur et producteur d'aliments biologiques en Europe. En Italie, les gens insistent pour payer plus cher des ingrédients de qualité supérieure pour leurs cuisines. C’est un endroit idéal pour être un petit agriculteur. Même être un très petit agriculteur, c'est très bien. Les opérations Mom-and-Pop sont nombreuses et florissantes ici. Un grand nombre d'Italiens travaillent régulièrement et travaillent également à la ferme à temps partiel, et un grand nombre de leurs produits arrivent sur le marché.

La télévision italienne participe avec enthousiasme à la vénération générale des petits agriculteurs. Chaque jour, les chaînes de télévision diffuseront des programmes mettant en vedette les opérations et les produits des petits agriculteurs. Les week-ends sont chargés de contenu télévisuel agricole. J'ai compté 11 heures de salons agricoles samedi dernier. L'Italie est également un endroit idéal pour quelqu'un qui aime regarder des émissions de télévision sur les petits agriculteurs.

Cela ne veut pas dire que l'agriculture est facile en Italie. Loin de là. L'Italie est la terre de l'agriculture héroïque, où même les zones les plus escarpées sont cultivées sur de minces terrasses créées par le processus extrêmement laborieux de construction de parois rocheuses et de remblayage de terre. Non loin de notre maison se trouve les Cinque Terre, où les terrasses des falaises en bord de mer sont si escarpées que les vendanges étaient autrefois abaissées directement dans des bateaux ancrés dans l'eau.

Mon régime alimentaire a certainement changé depuis que j'ai épousé ma femme italienne. Nous entretenons des relations personnelles avec la plupart des magasins et des vendeurs auxquels nous achetons nos aliments. Nous connaissons les gens qui fabriquent beaucoup de fromage que nous mangeons, le gars qui cultive beaucoup de légumes que nous mangeons et le producteur d'une grande partie de l'huile d'olive que nous utilisons.

J'apprécie vraiment mes propres activités de jardinage ici. Je marque beaucoup de points au sein de ma famille italienne pour ma capacité à apporter des fruits et légumes de qualité à notre alimentation. Dans l'ensemble, je trouve que les plantes, les insectes et la saleté sont tous assez similaires à l'Amérique ici en Italie. La plus grande différence est le respect sociétal des petits agriculteurs et de leurs produits.


Voir la vidéo: Salon de lagriculture: le président de la République doit respecter les agriculteurs


Article Précédent

Ces États sont parmi les meilleurs dans les fermes certifiées biologiques

Article Suivant

Protégez votre bétail des prédateurs avec des méthodes à l'ancienne