Recette: Racines rôties aux herbes


Du début à la fin: 1 heure

Portions: 4 (en accompagnement)


Ingrédients

  • 3 pommes de terre rousses, pelées et coupées en cubes de 1 pouce
  • 2 ignames ou patates douces, pelées et coupées en cubes de 1 pouce
  • 4 betteraves dorées moyennes, pelées et coupées en cubes de 1 pouce
  • 1 bulbe de fenouil, coupé en morceaux de 1/2 po
  • 3 carottes moyennes, pelées et coupées en biais en morceaux de 1/2 pouce
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe d'origan frais, haché
  • 1/2 cuillère à soupe de thym frais, haché
  • sel et poivre concassé au goût

Préparation

Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit.

Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés d'huile. Étaler les légumes dans un plat de cuisson peu profond et couvrir de papier d'aluminium. Rôtir à 375 F pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à tendreté, en remuant de temps en temps pour éviter de coller.

Tags recette aux herbes, racines grillées


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