Recette: Casserole de riz sauvage aux herbes


Du début à la fin: 2 heures 15 minutes

Portions: 4 (en accompagnement)


Ingrédients

  • 1 tasse de riz sauvage non cuit
  • 3 tasses de bouillon de boeuf ou de poulet
  • 1/2 cuillère à café de thym frais, haché finement
  • 1/2 cuillère à café de basilic frais, haché finement
  • 1/2 cuillère à café de marjolaine douce fraîche, hachée finement
  • 1/2 tasse de beurre
  • 1/3 tasse d'oignons, coupés en dés
  • 1/2 livre de champignons de Paris, tranchés
  • 1/2 tasse de crème légère

Préparation

Rincer le riz à l'eau froide et le placer dans une marmite avec du bouillon et des herbes. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter pendant une heure. Retirer du feu et laisser reposer 30 minutes de plus pour absorber le liquide restant.

En attendant: préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre, puis faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter les champignons et faire revenir quelques minutes de plus.

Dans un grand bol, mélanger le riz avec le mélange d'oignon et de champignons et la crème légère, puis verser dans une cocotte graissée. Cuire au four à 350 degrés pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit chaud.

Tags basilic, poulet, recette aux herbes, marjolaine, champignons, thym, cocotte de riz sauvage


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