Élever des poulets de viande dans votre jardin


PHOTO: Jules Cowgirl / Flickr

Si l'élevage à petite échelle était des cours accrédités par l'université, garder des poules pondeuses dans votre cour pourrait s'appeler Poulets 101. Garder des poulets de viande dans votre cour serait alors Poulets 201. Un poulet est un poulet, techniquement, mais élever des poulets de chair dans la cour est un jeu légèrement différent. C’est encore plus facile que, par exemple, d’élever du bétail pour la viande, mais vous constaterez que les quelques semaines nécessaires pour élever un poulet de chair à la transformation sont très importants.

Avant d'élever des poulets de basse-cour…

L'élevage de poulets de chair est différent de l'élevage de poules pondeuses pour plusieurs raisons. La raison principale est que l’objectif de l’élevage de poulets de viande dans votre jardin est de vous permettre de manger de la viande, ce qui signifie que vous allez devoir mettre fin à la vie de cet oiseau. Cette idée est quelque chose que vous devez sérieusement considérer. Certaines races de viande de poulet ont une croissance rapide et leur corps n'est pas conçu pour vivre la vie d'un animal de compagnie si vous décidez que vous ne pouvez pas passer par le processus d'abattage. Une fois que vous prenez un troupeau de poulets de viande, vous vous inscrivez pour tout le cycle de vie.

Si vous êtes sûr de pouvoir vous engager à transformer les poulets de viande que vous apportez dans votre jardin, posez-vous également les questions suivantes:

Quels sont vos objectifs personnels?

Élever des poulets de chair dans la cour n'est pas une entreprise facile ou peu coûteuse. Ces poulets sont-ils uniquement destinés à votre famille? Voulez-vous en élever suffisamment pour vos amis et votre famille? Avez-vous l'intention d'en faire une source de revenus à temps partiel ou à temps plein?

Pouvez-vous prendre l'engagement de temps?

Combien de temps avez-vous à investir dans l'élevage de poulets de basse-cour? Élever des oiseaux de chair n'est pas une activité que vous pouvez mettre en attente pendant que vous partez en vacances ou que vous voulez dormir. Les poulets de chair ont besoin de nourriture et d'eau tous les jours, et si vous utilisez un système de tracteur à poulets, ils doivent être déplacés tous les jours. journée.

Avez-vous l'espace dont vous avez besoin?

Les poulets de viande de basse-cour peuvent être conservés dans des tracteurs à poulets ou dans un poulailler. Si l'accès extérieur pour vos poulets de viande est important pour vous, un tracteur à poulets le fournira, et vous pouvez installer une clôture mobile à filet électrique pour permettre aux poulets de poulailler de sortir à l'extérieur pendant la journée tout en étant toujours protégés des prédateurs.

Après le traitement, vous avez besoin de suffisamment d'espace de congélation pour garder vos poulets jusqu'à ce que vous les mangiez ou les vendiez. Si vous transformez plus de quelques poulets à la fois, votre réfrigérateur / congélateur ordinaire n'est peut-être pas assez grand pour stocker votre viande, et vous devriez envisager d'acheter un congélateur coffre.

Quels sont les règlements de zonage dans votre région?

Votre association de quartier, votre ville ou votre comté autorise-t-il l'élevage de poulets de basse-cour? Il peut y avoir des restrictions quant au nombre d'oiseaux que vous pouvez avoir ou au nombre d'oiseaux mâles adultes que vous pouvez avoir. Il peut également y avoir une distance obligatoire entre les poulets et les limites de la propriété et des maisons. Vous pourriez ne pas être en mesure de transformer vos poulets sur votre propriété en vertu de diverses lois. Recherchez les règlements de zonage avant d'obtenir votre troupeau.

Quelles sont vos options de boucherie?

Voulez-vous traiter vos propres oiseaux ou souhaitez-vous les envoyer à un transformateur? Si vous les envoyez à un transformateur, établissez une relation avec un de votre région et assurez-vous qu'il a le temps de traiter vos oiseaux avant même de ramener les poussins à la maison.

Si vous n’élevez pas trop de poulets de chair et que votre règlement de zonage autorise la transformation à domicile, regardez quelques vidéos et discutez avec d’autres petits éleveurs de poulets qui transforment leurs propres oiseaux. Vous voudrez bien comprendre dans quoi vous vous embarquez.

Tant que vous ne vendez pas votre viande de poulet, la transformation à domicile peut être la solution la plus économique. Selon les lois de votre état, vous pourriez être en mesure de vendre votre viande de poulet transformée à domicile avec certaines restrictions. Vérifiez auprès de votre ministère de l'Agriculture et assurez-vous de bien comprendre les règles.

Votre famille est-elle à bord?

La garde d'animaux de toute nature présente un risque pour la sécurité des personnes. Avant d'amener des oiseaux de boucherie dans votre cour, tous les membres de votre ménage devraient savoir comment gérer ces poulets à croissance rapide. Le plus grand problème de santé humaine ici est créé par des maladies qui peuvent être propagées par les excréments de poulet. Tout le monde doit se laver les mains après avoir manipulé des poulets et du matériel d'élevage de poulets.

Les meilleures races de poulets de chair à élever

Comme toutes les espèces d'animaux d'élevage, les poulets de chair sont disponibles dans les races patrimoniales et les races hybrides.

Poulets à viande hybride

Les races hybrides de poulets à viande sont économiques à élever car elles grandissent rapidement et développent de gros muscles, mais elles mangent également beaucoup de céréales et produisent beaucoup de déchets. Les races commerciales ont été développées pour la musculature des gros seins et pour l'efficacité alimentaire.

Les races de poulets de chair hybrides que vous pourriez envisager pour les poulets de basse-cour comprennent:

  • Croix de Cornouailles
  • Ranger de la liberté
  • Label Rouge
  • Ranger rouge
  • Rosambro

Poulets de viande Heritage

Les races patrimoniales de poulets à viande sont définies par The Livestock Conservancy comme étant issues de races parents et grands-parents reconnues par l'American Poultry Association depuis avant le milieu du 20e siècle. Ils sont capables de s'accoupler naturellement, ont une durée de vie longue et productive à l'extérieur et ont un taux de croissance lent. La viande de poulet de race patrimoniale a un goût plus riche, plus distinct et une couleur plus foncée que les races développées pour un usage commercial. Leur musculature se développe différemment de celle des races commerciales, avec moins de poitrine. Ces races sont utilisées depuis l'époque où tout le monde avait une petite ferme avec des poulets dans la cour, ce sont donc des races à double usage, utiles pour la production de viande et d'œufs.

Les oiseaux de viande du patrimoine que vous pourriez envisager d'élever dans la cour comprennent:

  • Australorp
  • Brahma
  • Delaware
  • Hollande
  • Java
  • New Hampshire
  • Orpington
  • Russe Orloff
  • Wyandotte

Fournitures dont vous aurez besoin

Parce que vous commencez avec des poussins et que vous gardez ces oiseaux jusqu'à ce qu'ils atteignent leur plein poids, vous avez besoin d'une gamme complète d'équipements d'élevage de poulets.

  • Couveuse: Il doit s'agir d'un espace chaud, sec et sans courants d'air avec de l'eau et de la nourriture à l'abri des prédateurs. Le plancher de la couveuse doit être recouvert de plusieurs pouces de profondeur avec des copeaux de bois, des balles de riz ou de la paille hachée. Vous aurez également besoin d'une source de chaleur, telle qu'une lampe chauffante.
  • Tracteur de poulet / poulailler: Lorsque les poussins sortent de la couveuse - à environ 2 ou 3 semaines d'âge - ils peuvent aller à l'extérieur, soit dans un tracteur à poulets, soit dans un poulailler fixe. Chaque poulet a besoin de 2 à 2½ pieds carrés d'espace.
  • Chargeur: À mesure que les poulets de chair grandissent, leurs besoins en eau et en nourriture augmentent. Les poussins de chair doivent être nourris avec leur grain dans une mangeoire - pas sur le sol - pour réduire les déchets d'aliments et les empêcher de manger la litière. Les oiseaux de viande vivent pour manger, et vous avez besoin de suffisamment d'espace pour que chaque oiseau puisse manger en même temps. Prévoyez 2 pouces d'espace d'alimentation par poussin de chair dans la couveuse et 4 pouces par oiseau de chair par la suite.

Obtenir et élever des poussins de chair

Lorsque vous élevez des poulets de chair dans votre jardin, vous commencerez probablement par des poussins, car ces oiseaux sont généralement prêts à être transformés dans six à 12 semaines. Vous pouvez obtenir vos poussins dans une écloserie, un magasin d'alimentation, un éleveur ou une autre source. Quelle que soit la source que vous utilisez, assurez-vous qu'elle est certifiée par le programme national d'amélioration de la volaille pour garantir que les poussins sont exempts de certaines maladies, y compris la grippe aviaire. Votre source doit également être proche de chez vous, car vous ne voulez pas stresser vos poussins avec trop de voyages.

Vous pouvez décider si vous voulez tous les mâles (coqs), toutes les femelles (poulettes) ou un mélange des deux. Il est difficile de faire la différence entre les coqs et les poulettes lors de leur première éclosion, les éleveurs ne pourront donc peut-être pas vous donner l'un ou l'autre, mais les couvoirs sont capables de sexer les poussins de manière fiable.

Commencez par une salle de couveuse propre et désinfectée. Amenez la couveuse à température - 90 à 95 degrés F au niveau du sol - au moins 24 heures avant l'arrivée des poussins afin que leur eau, leur nourriture, leur litière et leur environnement aient tous le temps de se réchauffer.

Présentez les poussins à leur source d'eau en plongeant leur bec dans l'eau. Dès qu'un poussin apprendra où trouver de l'eau, les autres verront le poussin boire et apprendront aussi. L'eau est essentielle car elle aide à réguler la température corporelle et les poulets de chair ne mangeront pas s'ils n'ont pas accès à l'eau.

Au fur et à mesure que les poussins grandissent, réduisez la température de la couveuse de 5 degrés F chaque semaine jusqu'à ce que les poussins soient prêts à sortir de la couveuse. Utilisez un thermomètre au niveau du sol dans l’éleveuse pour vous assurer qu’elle est à la bonne température. Les poussins vous diront s’ils sont trop chauds ou trop froids, aussi: trop froid, et les poussins se blottiront autour de la source de chaleur; trop chaud, et les poussins seront loin de la source de chaleur et pourraient même commencer à haleter.

Traiter avec les voisins

Il est regrettable que les voisins ne soient pas toujours d’accord avec ce que vous faites dans votre cour. Même si vous suivez toutes les règles de zonage et les bonnes pratiques d'élevage de poulets de basse-cour, les voisins se plaindront s'ils veulent se plaindre. Pour que tout le monde soit heureux, suivez quelques idées de bon sens pour l'élevage de volaille à petite échelle:

  • Suivez vos règlements de zonage à un T. Cela comprend le nombre de poulets mâles adultes dans votre troupeau et la distance entre vos poulets et votre limite de propriété.
  • Nettoyez régulièrement le fumier de poulet. Si vous utilisez un système à litière profonde, ajoutez de la litière au besoin pour contrôler les odeurs. Si vous retirez les déchets d'une coopérative et que vous les compostez, gardez votre compost retourné et maintenez le bon rapport carbone-azote afin que le tas se décompose et que les odeurs soient réduites au minimum.
  • Réduisez le stress de vos poulets pour qu’ils n’aient pas de raison de faire du bruit. Les poulets calmes sont des poulets calmes, en particulier les oiseaux de boucherie.
  • Parlez à vos voisins à l'avance. Faites-leur savoir votre intention d'élever des poulets et ce à quoi ils peuvent s'attendre en termes de niveaux de bruit et d'odeur.

Compte tenu de tout ce qu'il faut pour élever des poulets de viande dans votre jardin, si vous pensez que vous êtes prêt à vous inscrire à Chickens 201, rendez visite à d'autres personnes qui ont fait de même. Tout éleveur de poulets de basse-cour doit être prêt à partager ce qu’il a appris et à vous aider à vous lancer dans l’élevage de poulets de chair à petite échelle.


Voir la vidéo: REPRODUCTION POULE DE RACE 2021


Article Précédent

Casserole de restes de dinde

Article Suivant

Fruits de mer durables