Salade de radis aux herbes de printemps




Photo de Stephanie Staton

Rendement: 4 portions

Ingrédients


  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1½ cuillère à soupe de vinaigre de xérès ou de riz
  • 2 t. Herbes fraîches hachées: persil, aneth, estragon ou menthe (choisissez-en un ou mélangez le persil avec un autre)
  • 1/4 c. À thé ail frais émincé
  • 1/4 c. À thé sel ou au goût
  • poivre noir fraîchement moulu au goût
  • 3 tasses de radis (tous types), parés et tranchés finement
  • 1/4 tasse d'oignons verts ou d'oignons verts tranchés
  • verts de printemps pour servir

Préparation
Dans un bocal avec un couvercle hermétique, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre, les herbes, l'ail, le sel et le poivre. Agiter jusqu'à ce que le mélange soit homogène et légèrement épaissi. Verser sur les radis et les oignons et remuer légèrement pour enrober. Servir sur un lit de verdure printanière fraîche.

Tags radis, salade


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