6 raisons pour lesquelles les producteurs de marché devraient cultiver des radis


PHOTO: Jesse Frost

Les gens ne cultiveront pas toujours ce qu'ils n'aiment pas manger, mais même si vous n'êtes pas un fan de radis, il y a beaucoup de bonnes raisons de leur donner un peu d'espace (et je veux dire littéralement, comme vous le verrez) dans votre jardin et sur votre table de marché. Alors plongons dans quelques raisons de cultiver des radis, et je vais même vous donner quelques suggestions de recettes lorsque les clients vous demandent quoi en faire.

1. Les radis sont rapides

Selon la période de l'année et la variété de radis, vous pouvez avoir des rayons commercialisables quelques semaines après la plantation. C'est rapide. Alors que la plupart des cultures prennent de 55 à 120 jours, les radis peuvent en prendre 30 à 40, parfois moins.


2. Ils prennent très peu de place

Les radis sont ma culture associée préférée, c'est-à-dire que j'aime mettre une rangée de radis entre des cultures plus grosses comme le brocoli ou les oignons verts presque après coup. Je récolte ensuite les radis au fur et à mesure que l'autre récolte mûrit, ce qui me donne un bloc de mauvaises herbes supplémentaire avec les verts de radis et une deuxième récolte du même lit. Vous pouvez également les espacer étroitement dans des plates-bandes et les planter en successions. En fait, je recommande vivement les successions, car il est extrêmement facile de planter trop de radis.

3. Ils peuvent pousser tout l'été

Parce que les radis sont une culture si rapide, et parce qu'ils germent à des températures assez élevées, vous pouvez les cultiver en été assez rapidement tant qu'ils sont correctement irrigués. Je recommande l'irrigation goutte à goutte pour la germination et la croissance, mais dans les périodes très chaudes, envisagez de vaporiser un peu les verts pour les garder heureux, frais et tendres. Le fait qu'ils puissent être cultivés en été est également agréable pour les restaurants, qui voudront peut-être offrir régulièrement des radis toute l'année - et les radis sont une culture relativement facile à cultiver pendant les quatre saisons.

4. Ils sont jolis

Rien n'égaye autant une table de marché qu'un gros tas de grappes de radis. Pour moi, ce sont les fleurs du monde végétal. Nous aimons les regrouper en paquets de cinq ou 10 et les empiler sur notre table. De tous les légumes que nous cultivons, celui-ci semble être parmi les plus séduisants pour les clients qui, à tout le moins, viendront les complimenter. Et même si les clients ne sont pas des fans de radis, ces légumes aux couleurs vives peuvent aider à démarrer une conversation, en vous donnant l'occasion de leur vendre autre chose.

5. Ils sont nutritifs

On peut dire que la plupart des légumes frais sont «bons pour la santé», mais c'est certainement le cas du radis, qui est riche en vitamine C, en fibres et en plusieurs composés anticancéreux. Quand les clients se demandent s'ils devraient en avoir, je leur dis qu'ils font partie intégrante de mon alimentation.

6. Vous pouvez proposer des utilisations suggérées

Bien que les radis puissent être cuits, ils sont mieux crus en salade, trempés dans du beurre fondu et du sel (c'est très provençal), ou utilisés dans la salade de chou ou le kraut. J'aime expliquer aux clients qui trouvent les radis trop épicés qu'il existe deux composés présents dans les radis qui, seulement lorsqu'ils sont combinés, rendent le radis épicé. Si vous voulez les bienfaits des radis pour la santé, mais pas les épices, pensez à les couper en dés ou à les râper finement, ce qui répand ces deux composés dans un plat afin que ces deux composés ne puissent pas se combiner si facilement. Cela diminuera la sensation épicée et vous donnera une belle saveur de radis.

Listes de balises


Voir la vidéo: Tuto potager: semer des radis


Article Précédent

Joueur de flûte

Article Suivant

Comment faire une courtepointe pour t-shirt