Pain au yogourt et aux pruneaux


Vous pouvez remplacer les prunes séchées par d’autres fruits secs, comme des pommes ou des pêches, si vous le souhaitez.

Ingrédients


  • 3/4 tasse de prunes séchées
  • eau bouillante
  • 1 3/4 tasse de farine tout usage non blanchie
  • 1 cuillère à café levure
  • 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
  • 1/4 c. À thé sel
  • 1/2 tasse de yogourt nature
  • 1/2 tasse de sucre granulé
  • 1/4 tasse de lait
  • 1/4 tasse d'huile de canola
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café vanille

Glaçage (facultatif):

  • 1/4 tasse de sucre en poudre
  • 1 1/2 cuillère à soupe de yogourt nature

Préparation
Préchauffer le four à 350 degrés F. Graisser et fariner un moule à pain de 8 par 4 pouces. À l'aide de ciseaux de cuisine, coupez les prunes séchées en petits morceaux. Versez de l'eau bouillante sur les prunes séchées pour couvrir. Réserver pour tremper 10 minutes.

Dans un bol moyen, mélanger la farine tout usage, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Remuer avec un fouet.

Dans un grand bol, mélanger 1/2 tasse de yogourt, le sucre, le lait, l'huile, les œufs et la vanille. Bien mélanger, puis incorporer le mélange de farine. Égoutter les prunes et incorporer à la pâte.

Versez la pâte dans le moule préparé. Cuire au four de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre. Laisser refroidir le pain 15 minutes, puis le retirer du moule.

Pour préparer le glaçage, mélanger le sucre en poudre avec 1 1/2 T. de yogourt jusqu'à consistance lisse. Versez le glaçage sur du pain au thé refroidi.

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Voir la vidéo: Mon pain dépices aux pruneaux proposé par Laurent Mariotte


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