Gâteau renversé aux poires




Gracieuseté de Shutterstock

Rendement: 6 à 8 portions

Ingrédients

Garniture
2 cuillères à soupe de beurre
1/3 tasse de cassonade tassée
1 T. d'eau
8 onces de poires, pelées, évidées et coupées en tranches de 1/4 de pouce
3 T. canneberges séchées, raisins secs ou autres fruits secs hachés
crème fouettée et amandes effilées pour la garniture (facultatif)

gâteau
1½ tasse de farine
2/3 tasse de sucre
2 cuillères à café levure
1/4 c. À thé sel
2/3 tasse de lait
1/4 tasse de beurre, ramolli
1 oeuf
1 cuillère à café l'extrait d'amande

Préparation

Garniture
Dans une petite casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la cassonade et l'eau; remuer jusqu'à homogénéité. Verser dans un moule à gâteau rond de 9 pouces. Disposer les tranches de poires et les fruits secs sur le mélange de beurre.

gâteau
Préchauffer le four à 350 degrés F. Dans un bol moyen-grand, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Ajoutez le reste des ingrédients. Battre au batteur électrique à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit combiné; puis battre à vitesse moyenne pendant 1 minute. Répartir la pâte uniformément sur les tranches de poire dans le moule à gâteau. Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Retirer du four et laisser refroidir sur une grille pendant 5 minutes. À l'aide d'un couteau de table, desserrez les côtés. Placer l'assiette de service à l'envers sur le dessus du moule à gâteau et inverser pour que le gâteau ressorte côté poire vers le haut. Servir chaud, garni de crème fouettée et d'amandes effilées.

Tags poire, poires, recette, gâteau renversé


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