Après avoir dépecé et cueilli un poulet, l’étape suivante du traitement est l’éviscération ou le prélèvement des organes internes du poulet. Beaucoup de ces organes, tels que le cœur, le foie et le gésier, peuvent être conservés pour être consommés avec la viande, tandis que d'autres doivent être jetés de manière appropriée.

Regardez la vidéo ci-dessus pour apprendre les techniques d'éviscération et de nettoyage appropriées et comment emballer la viande pour une utilisation future.


Tags poulets de boucherie, vidéo


Rachael Dupree est l'ancienne rédactrice en chef de Notre site. Elle cultive de la nourriture et des médicaments sur sa ferme de 50 acres près de Lexington, Kentucky. Quand vous ne travaillez pas sur sa terre, vous pouvez la trouver dans sa cuisine ne pas en suivant des recettes, sur son tapis de yoga dans une pose de pigeon satisfaisante, ou en explorant les coins et recoins du monde. Suivez-la sur Instagram @rachael_dupree.

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