Pantry Stocking & Homesteading avec la famille Graham


PHOTO: Propriété familiale Graham

«Pour moi, être une ferme signifie avoir un intérêt à cultiver et à élever sa propre nourriture», dit Samantha Graham, qui régalent ses abonnés Instagram avec les activités quotidiennes et le fonctionnement interne de sa ferme familiale à Powell Butte, Oregon.

"Même si ce ne sont que des micropousses sur une fenêtre de cuisine, une poignée de poulets dans votre jardin ou même simplement acheter des produits locaux à une ferme voisine."

Au-delà de la nourriture, Graham a également réussi à fabriquer ses propres savons et pommades, déterminée à fabriquer «tout ce que je peux réussir à faire moi-même au lieu de l'acheter ailleurs».

Nous avons parlé à Graham des tactiques de stockage du garde-manger et du sentiment de bien-être que la propriété familiale peut apporter. Nous nous sommes également lancés dans la fabrication de votre propre fromage à la maison.

Les racines d'une ferme

«L'homesteading n'est pas quelque chose dans lequel j'ai grandi ou je savais probablement même qu'il existait», dit Graham lorsqu'on lui a demandé comment son intérêt a été suscité.

«Pour moi, cela a commencé avec quelques poulets dans notre jardin lorsque nous vivions en ville. Après avoir ressenti la sensation d'élever notre propre nourriture, même s'il ne s'agissait que d'œufs, je savais que je ne pouvais pas m'arrêter là. "

Après avoir déménagé dans une plus grande propriété avec quelques terres, Graham a ajouté des oiseaux, des chèvres laitières, des porcs et des lapins de viande à la ferme.

Comment stocker un garde-manger

Stocker un garde-manger peut sembler une tâche écrasante pour beaucoup de gens, mais Graham a quelques conseils judicieux pour vous aider à démarrer.

Premièrement, évitez d’acheter des choses que vous ne mangez pas régulièrement. «Je sais que cela ressemble à du bon sens», explique-t-elle, «mais je pense que beaucoup de gens, moi y compris, font le plein de choses qu’ils pensent devoir, comme le riz séché et les haricots, alors qu’ils n’ont jamais cuisiné avec ceux-ci auparavant ou n’ont jamais fait ne mange pas de haricots. »

Graham ajoute que chaque garde-manger aura naturellement un aspect différent, mais une astuce de stockage solide est d'essayer de doubler ou de tripler l'achat d'articles que vous utilisez beaucoup lorsque quelque chose s'épuise et que votre budget le permet.

«À court de ketchup? Achetez trois ou quatre bouteilles quand vous allez en chercher plus et mettez-en trois dans le garde-manger », dit-elle. «N'oubliez pas de faire pivoter vos articles de garde-manger avant qu'ils ne se détériorent!»


Si vous aimez les haricots secs, les haricots secs cultivés dans le jardin sont un article de garde-manger bon pour vous.


Faire du fromage avec la communauté

Si vous faites défiler le compte Instagram de Graham, vous remarquerez qu'elle a commencé à ajouter la fabrication de fromage à son répertoire déjà vaste. Elle admet que la fabrication du fromage peut parfois sembler intimidante.

Elle suggère de demander de l'aide à un ami plus compétent. Dans son cas, elle a consulté un ami sur les réseaux sociaux, Kate du blog Venison for Dinner.

«Elle a été une bénédiction pour moi et je n’aurais probablement pas essayé de faire du fromage sans elle», dit Graham, qui recommande également des livres sur la fabrication du fromage à titre indicatif. "Mais vraiment, il suffit d'essayer!"

Un assortiment de fromages

Interrogée sur son fromage préféré qu'elle a fabriqué jusqu'à présent, Graham dit qu'elle préfère personnellement la feta. Quant au reste de la famille? Les enfants adorent la mozzarella, tandis que son mari plonge pour le gouda.


Découvrez cette recette de fromage de chèvre facile à faire!


The Homestead Glow

«Le sentiment de s'asseoir à table en sachant que vos propres mains ont soulevé une bonne majorité de la nourriture sur cette table est un sentiment indescriptible», dit Graham, soulignant l'attrait de la ferme.

«Vraiment, j'aurais pu pleurer en coupant notre première meule de fromage et en l'essayant et en réalisant à quel point il avait bon goût et comment cela aurait pu être à partir de quelque chose que j'ai fait du lait de notre vache douce. C'était juste époustouflant.

Suivez la propriété de la famille Graham sur Instagram.


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