L'industrie biologique voit sa croissance




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Le plus grand secteur biologique, les fruits et légumes, a augmenté de près de 12 pour cent en 2010.

L'industrie biologique a augmenté à un taux de près de 8 pour cent en 2010, allant à l'encontre de la tendance actuelle selon laquelle «la stabilité est la nouvelle croissance» pour de nombreux autres segments de l'économie. En 2010, l'industrie biologique est passée à plus de 28,6 milliards de dollars. En outre, certains secteurs du marché biologique ont connu une croissance annuelle de plus de 30 pour cent, a révélé la Organic Trade Association (OTA) dans son enquête de 2011 sur l'industrie biologique.

«Alors que les ventes totales de produits alimentaires aux États-Unis ont augmenté de moins de 1 pour cent en 2010, l'industrie des aliments biologiques a augmenté de 7,7 pour cent», déclare Christine Bushway, PDG et directrice générale d'OTA. «Les consommateurs continuent de voter avec leurs dollars en faveur du choix biologique. Ces résultats illustrent la contribution positive de l'agriculture biologique et du commerce à notre économie et en particulier aux moyens de subsistance ruraux.

Les fruits et légumes biologiques, qui représentent 39,7% de la valeur totale des aliments biologiques et près de 12% de toutes les ventes de fruits et légumes aux États-Unis, ont connu la plus forte croissance. Il a atteint près de 10,6 milliards de dollars en 2010, en hausse de 11,8% par rapport à 2009.

Les produits laitiers biologiques, la deuxième catégorie en importance, ont connu une croissance de 9% par rapport à 2009 pour atteindre une valeur de 3,9 milliards de dollars et capturer près de 6% du marché américain total des produits laitiers.

Les suppléments biologiques ont dominé le secteur non alimentaire biologique avec une valeur de 681 millions de dollars, soit une croissance de 7,4 pour cent. La fibre organique (linge et vêtements) a totalisé une valeur de 605 millions de dollars, réalisant une croissance de 16% d'une année sur l'autre. Les produits de soins personnels, à 490 millions de dollars, ont augmenté de 6,6% par rapport à 2009.

«La bonne nouvelle est que, même si la reprise économique avance, l'industrie biologique est en plein essor - et embauche», dit Bushway.

En 2010, 40% des entreprises biologiques interrogées ont signalé une croissance positive de l'emploi à temps plein. Les entreprises de moins de cinq employés étaient les moins susceptibles d'ajouter des employés à temps plein. Environ la moitié des entreprises de plus de 50 employés ont connu une croissance positive de l'emploi à temps plein. De plus, 46% des personnes interrogées prévoient une augmentation de l’emploi en 2011. De plus, 50% prévoient que l’emploi restera stable et 5% seulement prévoient une baisse.

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