Tarte à l'orange avec croûte de pistache




Photo de Stephanie Staton

Rendement: 8 à 10 portions

Ingrédients

Croûte

  • 2 tasses de pistaches décortiquées non salées moulues, plus 3 T. de noix hachées pour la garniture (ou une combinaison d'amandes et de pistaches)
  • 3 cuillères à soupe de cassonade
  • 1/3 tasse de farine
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli

Remplissage

  • 2 tasses de jus d'orange
  • 14 onces de lait concentré sucré
  • 4 jaunes d'oeuf
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais (environ 1/2 citron)
  • le zeste d'une orange, hachée en petit

Préparation

Croûte
Préchauffer le four à 400 degrés F.

Mélanger les ingrédients et presser dans un moule à tarte de 8 à 9 pouces. Cuire au four pendant 7 minutes. Laisser refroidir.

Remplissage
Réduire la température du four à 350 degrés F. Laisser mijoter le jus d'orange dans une petite casserole jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié et laisser refroidir.

Fouetter ensemble le lait concentré, le zeste, les jaunes, le jus de citron et 2/3 tasse de jus réduit et refroidi. Il vous reste peut-être du jus.

Versez la garniture dans la croûte précuite. Saupoudrer de noix hachées réservées. Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit pris. Laisser refroidir et réfrigérer la tarte pendant plusieurs heures avant de la servir.

Tags jus d'orange, tarte à l'orange, recette de tarte, croûte de pistache, pistaches


Voir la vidéo: Recette des côtelettes dagneau en croûte de pistache et orange


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