Les acides gras oméga-3 peuvent améliorer la santé de vos poulets


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Vous en entendez parler partout ces derniers temps. Huile de poisson, graines de lin, graines de chia, huiles de noix - le monde des acides gras oméga-3 est une grande nouvelle dans l'industrie de la santé.

Votre médecin veut que vous les preniez pour diverses raisons telles que la santé cardiovasculaire et le soutien de l'arthrite. Ils peuvent même réduire le risque de certains cancers.

Eh bien, maintenant votre vétérinaire veut que vos poules les prennent aussi!

Que sont-ils?

Les graisses, également appelées lipides, sont un macro-nutriment dans notre alimentation, ainsi que dans celle de notre troupeau.

Macroscopiquement, nous pouvons les identifier comme des huiles et les voir comme de petites gouttelettes qui perlent à la surface de l'eau. Ils peuvent être décrits comme étant gras au toucher.

Au niveau moléculaire, les graisses sont composées d'atomes de carbone et d'hydrogène liés ensemble. Ils sont appelés «hydrophobes», ce qui signifie littéralement «craindre l'eau». Le terme explique leurs propriétés biochimiques de ne pas bien se mélanger avec l'eau ou d'autres molécules chargées électriquement.

Ils se présentent sous diverses formes, notamment les acides gras, les phospholipides et les stéroïdes.

Les acides gras sont composés de longues chaînes d'atomes de carbone liées entre elles. Ils peuvent varier dans leur durée, mais ont généralement 16 à 18 atomes de carbone enfilés en tandem. Les atomes de carbone sont liés les uns aux autres dans cette chaîne par une ou deux liaisons entre elles.

La façon dont ces atomes de carbone sont liés dicte non seulement comment ils fonctionnent, mais aussi comment ils sont nommés.

Les atomes de carbone sont numérotés. Un acide gras oméga-3 est celui dont la première double liaison se trouve au troisième atome de carbone à partir de la fin de la chaîne des acides gras. Un acide gras oméga-6, cependant, a la première double liaison au sixième carbone à partir de la fin.


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Où et pourquoi

Vous pouvez trouver des acides gras oméga-3 dans de nombreux aliments. Certains des aliments les plus connus qui en contiennent sont les graines de lin et diverses espèces de poissons d'eau froide comme le maquereau, le saumon, la morue et le hareng.

Les autres aliments qui contiennent des acides gras oméga-3 comprennent le krill, les noix, les graines de chia, le soja et l'huile de canola. Ces différents aliments contiennent des acides gras oméga-3 à différents niveaux, ils ne sont donc pas tous égaux.

Par exemple, le maquereau a une teneur beaucoup plus élevée en acides gras oméga-3 que le soja.

Ces acides gras ont été étudiés de manière approfondie chez l'homme. Il existe des centaines d'articles scientifiques disponibles soulignant les nombreux avantages pour la santé.

Ils sont importants pour le développement du fœtus et contribuent à la production d'un système nerveux, d'un système immunitaire et d'un œil sains.1

Chez l'adulte, les acides gras oméga-3 présentent des avantages pour le système cardiovasculaire. L'American Heart Association mentionne des études qui montrent qu'ils diminuent le risque d'arythmies (rythme cardiaque irrégulier) et de caillots sanguins entraînant une crise cardiaque et un accident vasculaire cérébral.

De plus, les acides gras oméga-3 abaissent la pression artérielle et les triglycérides dans le sang. Et ils diminueront le taux de développement de la plaque athéroscléreuse dans les vaisseaux.2

Ils réduisent également l'inflammation, ce qui peut être bénéfique pour lutter contre la polyarthrite rhumatoïde et les maladies dégénératives des articulations.3

Il existe même des liens avec l'aide au soutien des aliments mentaux tels que la dépression et les troubles du comportement. Avec tous ces avantages pour la santé, il n’est pas étonnant que les médecins les recommandent.

Preuve de la volaille

Les études sur l'utilisation des acides gras oméga-3 chez les poulets ne sont pas aussi étendues que la littérature humaine. Mais il y a aussi des données prometteuses disponibles pour eux!

Les vétérinaires qui travaillent avec des poulets savent que la prévalence du cancer dans l'appareil reproducteur d'une poule est élevée. Certaines études ont révélé qu'environ 45% des poules femelles développent des cancers de l'appareil reproducteur, tandis que d'autres études ont trouvé des niveaux encore plus élevés.4,5

Les types de cancer les plus courants sont les adénocarcinomes ovariens et oviductaux. Ils se développent généralement après l'âge de 2 ans.

Au début, les signes associés à ce type de cancer peuvent être inapparents. Cela peut ne pas affecter la production d'œufs. Néanmoins, au fur et à mesure que le temps passe et que la maladie progresse, divers problèmes peuvent survenir.

La production d'œufs peut commencer à ralentir ou des œufs anormaux - comme une coquille mince, de petite taille ou de texture irrégulière - peuvent commencer à apparaître. Certaines poules peuvent souffrir de liaison aux œufs ou même développer du liquide dans l'abdomen à mesure que cette maladie progresse.

Signes de problème

Si du liquide commence à s'accumuler dans l'abdomen, la poule peut avoir un gros ventre rond et marcher avec la queue pendue bas. Certains le décrivent comme une «promenade des pingouins».

Un autre signe qu'un propriétaire peut percevoir est la respiration lourde de son oiseau. Si un oiseau a une masse en croissance ou une accumulation de liquide dans son abdomen, cela exercera une pression sur les sacs aériens qui se ramifient sur leurs poumons.

Cela peut par la suite conduire à une capacité respiratoire réduite et un propriétaire voit son poulet prendre des respirations beaucoup plus profondes ou plus laborieuses.

Les cancers de l'ovaire et de l'oviducte peuvent également se propager et toucher d'autres organes. Si cela se produit, d'autres signes peuvent également apparaître. En fin de compte, ce cancer peut prendre la vie du poulet.


Voici 9 raisons pour lesquelles la production d’œufs de votre poule diminue (et ce que vous pouvez faire.)


Résultats de recherche

Alors, que pouvez-vous faire pour que votre troupeau fasse face à ce problème commun? La supplémentation en graines de lin peut faire partie de la réponse.

Dans une étude où les graines de lin ont été complétées à raison de 10 pour cent du régime alimentaire sur un an à des poules âgées de 2 à 2 ans et demi, il y a eu une réduction significative de la gravité du cancer de l'ovaire. Cependant, l'incidence de cette maladie est restée la même.4

Dans une étude similaire avec des poules nourries aux graines de lin à raison de 10 pour cent du régime alimentaire de 6 mois à 4 ans, la gravité et l'incidence du cancer de l'ovaire ont considérablement diminué.

Dans cette étude, lorsque les oiseaux étaient âgés de 3 ans et demi, ceux qui n’avaient pas reçu les graines de lin dans leur alimentation avaient une incidence de cancer de l’ovaire de 50%. À l'inverse, ceux qui avaient des graines de lin dans leur alimentation n'avaient qu'une incidence de 20 pour cent.5 C'était une baisse de 30%!

Avec des résultats comme celui-ci, il est logique que votre vétérinaire souhaite que vos poulets reçoivent des graines de lin dans leur alimentation.

Un autre grand avantage de la fourniture de cet acide gras aux poulets est qu'il augmente la teneur en oméga-3 des jaunes d'œufs et des muscles. Cela pourrait être un avantage pour les personnes qui non seulement mangent leurs œufs de poule, mais aussi pour celles qui élèvent également des poulets de chair pour la viande.

Dans une étude où l'huile de poisson a été ajoutée à l'alimentation des poulets à raison de 6 pour cent de la nourriture, la teneur en acides gras oméga-3 a été multipliée par plus de 2.6 Dans d'autres études, la graine de lin ajoutée à 15 pour cent de l'alimentation a entraîné une augmentation de la teneur en acides gras oméga-3 dans le jaune d'œuf.8

Oiseaux Brainy

D'autres études ont montré que l'acide gras oméga-3 «acide docosahexaénoïque» augmentera dans le cerveau des poussins et des embryons lorsque les adultes sont nourris à 16% de graines de lin moulues ou d'huile de canola.10

Bien que peu de recherches aient été faites pour développer la manière dont cela peut être bénéfique pour les poulets, nous savons que cela est important pour le développement du cerveau des mammifères et joue un rôle dans la cognition et les comportements. Par conséquent, cela peut également être similaire chez les poulets.

Bien sûr, il y a toujours des inconvénients à tout, et ce n’est pas différent pour les acides gras oméga-3.

Il a été démontré que le poids corporel et les taux de conversion alimentaire - dans quelle mesure un oiseau convertit ce qu'il consomme en masse corporelle - sont inférieurs lorsque les acides gras oméga-3 sont augmentés dans l'alimentation.9

Il existe d'autres études qui montrent des résultats mitigés, certaines indiquant qu'il peut y avoir une diminution de la ponte avec une supplémentation en graines de lin. D'autres, cependant, n'ont trouvé aucune différence dans la production d'œufs.

Bien que cela puisse sembler être des effets secondaires négatifs, si vous voulez des poules en bonne santé, c'est un petit prix à payer.

En pratique

Après toutes ces bonnes nouvelles sur les acides gras oméga-3, la question suivante est de savoir comment les compléter pour vos poules.

Le moyen le plus simple de le faire est d'offrir de l'huile de poisson ou des graines de lin, car elles sont facilement disponibles dans les magasins d'aliments naturels et dans la plupart des supermarchés. De nombreux magasins d'aliments pour animaux vendront également de grands sacs de graines de lin entières ou de plus petits sacs de graines de lin moulues.

Si vous choisissez d’utiliser de l’huile de poisson, assurez-vous d’utiliser l’huile directement des capsules et de la mettre sur la nourriture de vos poules pour qu’elles puissent l’ingérer immédiatement. L'huile de poisson peut commencer à se décomposer lors de l'exposition à l'air en raison de l'oxydation et devient rapidement rance.

Un inconvénient de l'utilisation de l'huile de poisson est qu'elle peut donner aux œufs un goût de poisson.

Dans une étude, les gens ont testé le goût des œufs produits par des poulets nourris avec de l'huile de poisson comme 6 pour cent de l'alimentation. Il a été déterminé que si les œufs étaient brouillés, ils avaient un goût normal. Cependant, s'ils étaient bouillis, ils avaient une saveur de soufre.6

D'autres données indiquent que le goût restera normal lorsque l'huile de poisson ne représente pas plus de 1 1/2 pour cent de l'alimentation, mais toute valeur supérieure peut altérer la saveur.8


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Graines de lin, bien que

Si vous avez choisi d'utiliser des graines de lin à la place pour fournir des acides gras oméga-3, assurez-vous d'utiliser soit l'huile ou la farine de lin moulue.

Bien que vous puissiez utiliser la graine, le poulet peut ne pas recevoir autant d'acides gras oméga-3. Les graines de lin moulues dans un repas augmentent la biodisponibilité des acides gras oméga-3.

De plus, dans les études mentionnées précédemment où les graines de lin réduisaient les cancers de la reproduction, il a été émis l'hypothèse que la teneur en acides gras oméga-3 n'était peut-être pas la seule chose aidante.

Dans cette étude, de la farine de lin a été utilisée, qui contient non seulement des acides gras oméga-3, mais également des phytolignanes. Ceux-ci sont également bénéfiques, car ils sont considérés comme des «anti-œstrogènes» et ont des propriétés antioxydantes.

Sur la base des études de recherche mentionnées précédemment, il est recommandé d'ajouter de la farine de lin à 10 à 16 pour cent de l'alimentation. Si le poulet moyen consomme environ 110 grammes d'aliments par jour, un propriétaire devrait nourrir 11 à 18 grammes de cette quantité sous forme de graines de lin moulues.

Fournir des acides gras oméga-3 dans l'alimentation des poulets peut être bénéfique à bien des égards. Celles-ci incluent l'aide à la santé reproductive, offrant des avantages potentiels pour le développement du cerveau et permettant également aux consommateurs de produits à base de poulet de profiter également.

C’est formidable pour leur santé et la vôtre aussi! Votre vétérinaire le recommande, alors qu'attendez-vous?


Références

  1. Swanson D, Block R, Mousa S. Acides gras oméga-3 EPA et DHA: bienfaits pour la santé tout au long de la vie. Progrès en nutrition. 2012; 3 (1): 1–7.
  2. Kris-Etherton P, Harris W, Appel L. Acides gras oméga-3 et maladies cardiovasculaires: nouvelles recommandations de l'American Heart Association. Artériosclérose, thrombose et biologie vasculaire. 2003; 23 (2): 151-152.
  3. Peet M, Stokes C. Les acides gras oméga-3 dans le traitement des troubles psychiatriques. Médicaments. 2005; 65 (8): 1051-1059.
  4. Ansenberger K, Richards C, Zhuge Y et coll. Diminution de la gravité du cancer de l'ovaire et augmentation de la survie chez les poules nourries avec un régime enrichi en graines de lin pendant 1 an. Oncologie gynécologique. 2010; 117: 341-347.
  5. Eilati E, Bahr, J, Hales D. La consommation à long terme d'un régime enrichi en graines de lin a diminué l'incidence du cancer de l'ovaire et la prostaglandine E2 chez les poules. 2013; 130; 620-628.
  6. Lawlor J, Gaudette N, Dickson T, House J.Profil d'acide gras et caractéristiques sensorielles des œufs de table provenant de poules pondeuses nourries avec des aliments contenant de l'huile de poisson microencapsulée. Science et technologie de l'alimentation animale. 2010; 156 (3-4): 97-103.
  7. Huang Z, Leibovitz H, Lee C, Millar R. Effet de l'huile de poisson alimentaire sur les niveaux d'acides gras oméga-3 dans les œufs de poule et la chair de cuisse. Journal de chimie agricole et alimentaire. 1990; 38 (3): 743-747.
  8. Van Elswyk M. Comparaison des sources d'acides gras n – 3 dans les rations pour poules pondeuses pour l'amélioration de la qualité nutritionnelle des œufs entiers: un examen. British Journal of Nutrition. 1997; 78 (1): 61-69.
  9. Ayerza R, Coates W, Lauria M. Graine de chia (Salvia hispanica L.) comme source d'acides gras oméga-3 pour les poulets de chair: influence sur la composition en acides gras, le cholestérol et la teneur en matières grasses des viandes blanches et foncées, les performances de croissance et les caractéristiques sensorielles . Science avicole. 2002; 81 (6): 826–837.
  10. Cherian G, Sim J.Effet de l'alimentation des graines de lin et de canola pleines de graisse aux poules pondeuses sur la composition en acides gras des œufs, des embryons et des poussins nouvellement éclos. 1991; 70 (4): 917–922.
  11. McNamara R, Carlson S. Rôle des acides gras oméga-3 dans le développement et la fonction cérébrale: implications potentielles pour la pathogenèse et la prévention de la psychopathologie. Prostaglandines, leucotriènes et acides gras essentiels. 2006; 75 (4–5): 329-349.

Cet article a été initialement publié dans le numéro de mars / avril 2020 dePouletsmagazine.


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