Tartelette au fromage sans cuisson


PHOTO: Matthew Benson

Je suis un adepte des pâtisseries françaises, en particulier des tartes couvertes de tas de fruits juteux. Ceci est ma version simple et fraîche que vous pouvez préparer en 5 minutes. Ajustez la douceur de la croûte et de la garniture au goût et changez le fruit en fonction de ce qui se trouve sur le marché fermier

Rendement: 2 tartelettes de 4 pouces

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de miel ou de vrai sirop d'érable
  • 1 tasse de Fromage Facile
  • 1/4 cuillère à café de cannelle moulue ou de muscade (facultatif)
  • 1/2 tasse d'amandes grillées et salées
  • 1/4 tasse de dattes medjool juteuses, dénoyautées
  • 1 tasse de baies au total, de melon haché, de pêches et / ou de prunes
  • 1 cuillère à soupe de marmelade d'orange ou de miel (facultatif, pour des fruits brillants)

Préparation

Remplissage

Mélangez du miel ou du vrai sirop d'érable avec Fromage Facile. Ensuite, agrémentez-le de toutes les épices que vous aimez: cannelle, muscade, etc.


Croûte

Utilisez un robot culinaire pour écraser grossièrement les amandes et 1/4 tasse de dattes Medjool dénoyautées. Le mélange de croûte doit apparaître friable mais rester formé lorsqu'il est pressé. Si nécessaire, ajoutez une autre date pour aider à former la croûte. Presser la croûte uniformément dans deux moules de 4 pouces. Étalez la garniture au fromage sur les croûtes.

Garniture

Décorez les tartes avec des fruits et parsemez-les de marmelade ou de miel.

Votre tarte est prête à être consommée tout de suite, ou refroidissez-la pendant une demi-heure pour qu'elle tranche parfaitement.

Recette extraite de Fromage d'une heure (2014) avec la permission de Workman Publishing.

Tags recette de dessert


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