Pourquoi les agriculteurs du marché devraient cultiver des pommes de terre nouvelles


Une culture à laquelle je n'ai jamais suffisamment réfléchi, année après année, est la nouvelle pomme de terre. Je regrette toujours cet oubli. Une «nouvelle pomme de terre» est en réalité toute pomme de terre qui n'a pas encore été séchée. Les pommes de terre nouvelles peuvent être grandes ou petites, mais elles sont généralement disponibles au début du printemps. Les clients les recherchent pour leur douceur à utiliser dans les salades de pommes de terre (bien qu'elles soient également bonnes en purée, bouillies ou frites). De nombreux autres avantages des pommes de terre nouvelles sur la table du marché les rendent idéales pour les agriculteurs, alors examinons quelques-unes des principales raisons pour lesquelles chaque agriculteur de marché devrait envisager de cultiver de nouvelles pommes de terre.

1. Spécialité

Avoir quelques cultures spéciales que vous pouvez mettre sur votre table de marché tôt est la clé pour bien démarrer la saison. Pour nous, c’est toujours de l’ail vert, de la laitue, des épinards et des radis, mais l’ajout de pommes de terre nouvelles au mélange peut vraiment compléter votre offre. Les chefs adoreront se lancer dans la saison des pommes de terre, tandis que les clients apprécieront d'avoir une récolte du début du printemps qu'ils pourront facilement reconnaître.


2. Vitesse

Contrairement aux pommes de terre qui sont dans le sol trois ou quatre mois avant de pouvoir les récolter, vous pouvez commencer à tirer de nouvelles pommes de terre un mois entier avant leurs homologues de taille normale. En fait, si vous êtes si ambitieux, vous pouvez les cultiver à l'abri - dans une serre, un tunnel haut, un tunnel bas ou un tunnel à chenilles, par exemple - et commencer facilement à avoir de nouvelles pommes de terre un ou deux mois avant tout le monde.

3. Espace

Afin de produire des rendements raisonnables pour les pommes de terre ordinaires, vous devez les planter à 10 à 12 pouces en rangées à deux ou trois pieds de distance. Les pommes de terre nouvelles, quant à elles, peuvent être espacées plus étroitement (huit pouces), même en ajustant deux rangées par lit de 30 pouces. Ils doivent être fertilisés en conséquence, surtout s'ils sont espacés étroitement, mais ils peuvent également être intercalés avec un radis ou un navet à croissance rapide.

Je recommande fortement de récolter certaines de vos nouvelles pommes de terre tôt et de les commercialiser comme «pommes de terre marbrées» pour les chefs. Si vous faites cela, vous pouvez planter vos pommes de terre très près les unes des autres, car elles n'auront pas besoin d'autant d'espace pour produire une récolte décente. De plus, ces minuscules tubercules peuvent coûter beaucoup plus cher que votre pomme de terre moyenne ou nouvelle pomme de terre. En fait, les pommes de terre nouvelles sont presque toujours accompagnées de minuscules patates rondes, vous devez donc les séparer et les vendre comme un produit différent.

4. Rentabilité

Parce que les pommes de terre nouvelles sont si rapides et que vous pouvez les entasser dans des espaces plus petits que les pommes de terre ordinaires, votre capacité à en profiter augmente. C'est une chose précieuse lorsqu'il s'agit d'un espace limité, car vous devez vous assurer que votre temps est consacré à des cultures qui peuvent vous rapporter de l'argent, payer votre travail et ne pas prendre trop de temps ou d'espace pour pousser.

5. Graine enregistrée

En général, je ne recommande pas de réutiliser les semences de pommes de terre. Les pommes de terre cultivées et vendues comme pommes de terre de semence sont généralement plus productives et spécifiquement sélectionnées pour éviter les problèmes de maladie que la réutilisation de vos semences de pommes de terre peut causer. Cependant, si vous n’avez eu aucun problème de maladie la saison précédente, les pommes de terre nouvelles peuvent être l’occasion d’utiliser les restes de pommes de terre. Notez que je planterais toujours vos nouvelles pommes de terre loin de l'endroit où vous prévoyez de cultiver vos pommes de terre principales si possible, juste en cas de maladie, mais utiliser vos propres semences peut réduire le coût de production de nouvelles pommes de terre et vous faire économiser de l'argent.


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