Nouvelles étiquettes sur le bloc



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«Labels» est un mot tellement à la mode dans l'alimentation et l'agriculture en ce moment. Il y a la lutte en cours pour l'étiquetage du pays d'origine et, bien sûr, la lutte pour l'étiquetage des organismes génétiquement modifiés, et récemment, deux nouveaux labels ont fait des entrées plus silencieuses sur le marché.


Certification transitoire

Les agriculteurs qui font la transition vers la certification biologique de l'USDA ont trois années difficiles devant eux. Pour être considéré comme biologique, vous devez traiter votre terre de manière biologique pendant trois ans avant la certification. Tant que vous n’êtes pas réellement certifié, vous ne pouvez pas qualifier vos produits de «biologiques», vous avez donc le coût énorme de l’agriculture biologique sans aucun des avantages financiers tirés de la vente de vos produits aux prix du marché biologique. C'est une question qui est souvent discutée lors de l'examen des obstacles à la certification biologique. Il est grand temps que quelqu'un intervienne pour faire quelque chose à ce sujet, et le certificateur et éducateur bio CCOF a été le premier à le faire.

L'étiquette de certification transitoire du CCOF signifie qu'une ferme commence sa période de transition de trois ans. Bien que ce label ne soit pas réglementé par le gouvernement fédéral comme le label certifié biologique, il démontre les intentions biologiques d’une ferme aux consommateurs. Dans un communiqué de presse, le CCOF souligne que la demande de produits biologiques dépasse l'offre et que la suppression de cet obstacle à l'étiquetage peut aider à encourager davantage d'exploitations à faire le changement en fournissant un peu de coussin financier.

États-Unis de l'huile d'olive

Snobs d'huile d'olive, réjouissez-vous! OK, il n'y a pas que les snobs de l'huile d'olive qui devraient être enthousiasmés par celui-ci, mais plutôt quiconque est pour la vérité dans les étiquettes alimentaires. (Ma main est levée.) Le mois dernier, le gouverneur de Californie Jerry Brown a signé S.B. 65, un projet de loi sur l'étiquetage de l'huile d'olive qui renforce la vérité sur les étiquettes d'huile d'olive de Californie.

Lorsque vous achetez une huile d'olive étiquetée comme provenant d'une région spécifique de Californie, vous pouvez désormais vous attendre à ce qu'elle soit fabriquée à partir d'au moins 85% d'olives réellement cultivées dans cette région. (Auparavant, c'était 75%.) Et lorsque vous achetez de l'huile d'olive qui est étiquetée comme provenant d'un domaine spécifique en Californie, elle proviendra d'au moins 95% d'olives cultivées sur ce domaine.

Ces distinctions peuvent sembler insignifiantes à certains, mais je comprends. J'ai passé suffisamment de temps à faire du bénévolat dans des fermes en Turquie, en Italie et en Grèce - bonjour, l'huile d'olive! - pour savoir que les gens sont protégés de leurs olives. Leurs olives sont pour eux ce que le raisin est pour les viticulteurs. Chaque vignoble ou ferme a sa propre saveur et ses caractéristiques, et ce sont des choses à respecter. Désormais, les consommateurs conscients peuvent également les respecter.

Lire à ce sujet m'a fait réfléchir au lait et à la vérité dans l'étiquetage du lait. Bien qu’il ne s’appelle pas du lait de «propriété», vous pouvez trouver ce qui équivaut à du lait de «propriété» à petite échelle, provenant de fermes individuelles et de coopératives de producteurs. En recherchant cela, je n'ai pas été en mesure de trouver des lois concernant le lait provenant de l'endroit où l'étiquette le prétend. Je suis heureux de dire que je connais les agriculteurs qui produisent le lait que je bois, et je suis convaincu qu’il provient en fait de leur ferme!

Partage excessif

Je suis un grand fan de la communication - un partage excessif, certains pourraient m'appeler - donc je suis plutôt heureux quand il y a une communication claire sous la forme d'étiquettes qui m'aident à comprendre ce que je mange. Quels autres produits alimentaires ou pratiques de production souhaitez-vous avoir des étiquettes plus claires afin que vous puissiez en savoir plus à leur sujet?


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