Mini sandwichs aux pacanes et au fromage




Photo de Rhoda Peacher

Ingrédients

  • 40 moitiés de pacanes rôties
  • 4 cuillères à soupe de fromage à la crème
  • 4 T. de fromage bleu, gorgonzola ou stilton
  • 1 T.sherry
  • 1 cuillère à café mon chéri
  • pincée de sel et poivre blanc finement moulu
  • 1 cuillère à soupe d'oignon vert finement haché, pour la garniture

Préparation
Pour rôtir les noix sur la cuisinière, placez une seule couche de noix dans la poêle et faites-les rôtir à feu moyen-élevé, en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient dorées et que vous sentiez des arômes de noix émergeant (environ 10 minutes). Si le rôtissage au four, placez une seule couche de noix sur une plaque à biscuits et rôtissez à 350 degrés F pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que les arômes soient perceptibles. Secouez la plaque à biscuits pour bousculer les noix toutes les 5 minutes.

Pendant que les noix refroidissent, mettez les fromages, le xérès, le miel, le sel et le poivre dans un robot culinaire et mélangez jusqu'à consistance lisse.

Utilisez une poche à douille qui a une pointe avec une large ouverture pour appliquer une cuillerée de mélange de fromage sur le côté plat de la moitié de noix de pécan. Placez une autre moitié de noix de pécan sur le dessus pour faire un sandwich. Versez une autre cuillerée de mélange de fromage sur le dessus. Garnir d'oignon vert.

Donne 20 entrées.

Variation: Utilisez ce même mélange de fromage sur le céleri ou le concombre tranché, la poire ou la pomme et garnissez de noix rôties hachées.

Tags entrées, fromage, pacanes, recette


Voir la vidéo: UNE HISTOIRE. UNE RECETTE: la galette des rois


Article Précédent

Vous voulez une ruche plus saine? Encouragez les abeilles à fabriquer plus de propolis

Article Suivant

L'anatomie d'un essaim: que se passe-t-il à l'intérieur de ce cluster?