Comment faire un œuf onsen


Vous aurez besoin d'un pot profond ici

Et tout ce que vous pouvez trouver dans la maison pour que les œufs ne touchent pas le fond du pot Ici, j'utilise un petit bol de sauce et tamise

Vous aurez besoin d'un thermomètre quelconque qui vous permettra de vérifier la température de l'eau

Vérifiez les arroser

Voici l'œuf que j'utilise bio donc il y a un petit poids à 50g par œuf on va les cuire à 65c ou 149f pour un meilleur résultat à 55 minutes

Rappelez-vous que vos œufs sont plus gros, vous pouvez les amener de 65c ou 149f à 75c ou 167f dépend de la taille de l'œuf

Voici à quoi ressemble le pot maintenant placez votre œuf là-bas assurez-vous que l'eau couvre votre œuf

Voici les œufs dépend de la façon dont vous les aimez mais environ 50-55 est parfait je pense

L'œuf Onsen sert normalement avec de la sauce dashi, le moyen le plus simple de le faire est de faire bouillir le sucre de sauce soja et les flocons de bonite.

Là, vous les avez garnis d'algues et d'un peu de graines de sésame et savourez

Vous pouvez également les avoir sur du riz, des pâtes ou des pizzas, tout ce que vous pouvez imaginer que son goût est délicieux et la texture est géniale.Je les mettrai sur mon riz sukiyaki, si vous voulez voir;)


Voir la vidéo: LOeuf Parfait - Jai enfin percé le secret 33 - Cuisson sous vide


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